Feb 18 , 2022
Cookies Με Νιφάδες Βρώμης Και Γλυκό Κουταλιού Μανιτάρι Πλευρώτους
Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για νόστιμα αφράτα και υγιεινά cookies με νιφάδες βρώμης, σοκολάτα υγείας, σταφίδες, ξηρούς καρπούς και γλυκό κουταλιού μανιτάρι πλευρώτους.
Υλικά
- 170 γρ. μαργαρίνη
- 50 γρ. βούτυρο
- 125 γρ. καστανή ζάχαρη
- 125 γρ. λευκή ζάχαρη
- 2 Αυγά
- 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γρ. νιφάδες βρώμης
- 1 βανίλια σκόνη
- 5 γρ. μπέικιν παουντέρ
- 150 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη
- 20 γρ. σουσάμι
- 50 γρ. φουντούκια
- 50 γρ. αμύγδαλα τεμαχισμένα
- 70 γρ. σταφίδες
- 270 γρ. γλυκό κουταλιού μανιτάρι
Εκτέλεση
Βήμα 1
Χτυπάμε το βούτυρο με τις 2 ζάχαρες αρκετά. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και στραγγίζουμε από το γλυκό του κουταλιού μανιτάρι το σιρόπι.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το το μανιτάρι από γλυκό του κουταλιού και όλα τα υπόλοιπα υλικά (ίσως χρειαστεί να κόψουμε τις πολύ μακριές λωρίδες του γλυκού).
Βήμα 3
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά τού μπολ, τα ενώνουμε με το μείγμα βουτύρου-ζάχαρης-αυγών και ανακατεύουμε για να ενωθούν τα υλικά.
Βήμα 4
Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για να σφίξει, στη συνέχεια πλάθουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα τοποθετούμε αραιά σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Αν το μείγμα είναι πιο ρευστό και δεν πλάθεται παίρνουμε κουταλιές και τις τοποθετούμε αραιά στο ταψί.
Βήμα 5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175oC για 8-10 λεπτά αν τα θέλουμε πολύ μαλακά ή 12-15 λεπτά αν τα θέλουμε τραγανά.
Αφού ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν.