Στα νησιά και τις παραθαλάσσιες περιοχές της Ελλάδας οι ψαρομεζέδες, αποτελούν βασικό στοιχείο της τοπικής γαστρονομίας. Σε παλαιότερες εποχές η κάθε οικογένεια πάστωνε ή μαρινάριζε, κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες,  τα ψαράκια της για να τα έχει προς κατανάλωση το χειμώνα, όπου η αλιεία ψαριών ήταν πιο δύσκολη.

Παρέα με ένα ποτηράκι ούζο ο μαρινάτος γαύρος, η καπνιστή ρέγγα ή το σκουμπρί αποτελούν μια λιτή, αλλά αυθεντική απόλαυση.