Pizza Bianca Με Λευκή Σάλτσα Και Αγκινάρες

Εκτός από την κλασσική pizza napolitana , πολύ δημοφιλής και νόστιμη είναι και η pizza bianca , χωρίς ντομάτα, που συνδυάζει υπέροχα την αγκινάρα με τις λιαστές ντομάτες και την λευκή σάλτσα. Δοκιμάστε την και θα ενθουσιαστείτε!

 Υλικά

• 1 βάζο αγκινάρες (στραγγισμένες)
• 5-6 λιαστές ντομάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια
• 4 κ.σ. γιαούρτι πλήρες
• 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
• 200γρ. μοτσαρέλα θρυμματισμένη
• 50γρ. blue cheese ή ροκφόρ
• 6-7 ροδέλες ξερό κρεμμύδι
• Λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση

Βήμα 1
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Βήμα 2
Στρώνουμε το μείγμα αυτό στη βάση* της πίτσας.

Βήμα 3
Συνεχίζουμε στρώνοντας τα τυριά, τις αγκινάρες, τη λιαστή ντομάτα και το κρεμμύδι.

Βήμα 4
Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο 220^οC μέχρι να πάρουν χρώμα τα τυριά.

*Για τη βάση της πίτσας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε Αραβικές πίτες ή πίτες για σουβλάκια, έτοιμη βάση πίτσας ή τη δική μας ζύμη πίτσας.

Καλή Επιτυχία!