Σαλάτα Με Κόκκινο Και Λευκό Λάχανο & Dressing Φυστικοβούτυρου

Μια υπέροχη τραγανή σαλάτα λάχανο με ένα πεντανόστιμο dressing φυστικοβούτυρου! Συνοδεύει τέλεια πιάτα με κρέας και barbeque αλλά και από μόνη της είναι ένα ελαφρύ γεύμα.

Υλικά

για το dressing:

• 1/4 κούπας φυστικοβούτυρο
• 2 κουτ. σούπας ξύδι βαλσάμικο
• 2 κουτ. σούπας χυμό lime
• 3 κουτ. σούπας ελαιόδαδο
• 1 κουτ. σούπας σόγια sauce
• 1 κουτ. σούπας μέλι
• 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
• 1 κουτ. γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1/4 κουτ. γλυκού μπούκοβο
• 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

για την σαλάτα:

• 1/4 από ένα λευκό λάχανο
• 1/4 από ένα κόκκινο λάχανο
• 2 καρότα

Εκτέλεση

Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε τα λάχανα και τρίβουμε τα καρότα.

Βήμα 2
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το dressing σε ένα blender ή σε ένα βαζάκι έως ότου ομογενοποιηθεί το dressing και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!