Γεμιστά Μανιτάρια Με Βρώμη

Ένα ξεχωριστό ορεκτικό με το οποίο θα γευτούμε τη βρώμη… αλλιώς. Μία εύκολη συνταγή με βάση τα μανιτάρια για να εντυπωσιάσουμε σε κάθε τραπέζι.

Υλικά

• 8 μεγάλα μανιτάρια λευκά
• 4 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες
• 3 πιπεριές κόκκινες, σε ζαράκια
• 80γρ. νιφάδες βρώμης
• ½ κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
• 4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 4 κουτ. σούπας ηλιόσπορους
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

 

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σκουπίζετε καλά τα μανιτάρια με υγρό πανί. Αφαιρείτε τα ποδαράκια τους και τα ψιλοκόβετε.

Βήμα 2

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα ποδαράκια των μανιταριών και τις πιπεριές, αλατοπιπερώνετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και ψήνετε για 7-10 λεπτά.

Βήμα 3

Προσθέτετε το μαϊντανό και τη βρώμη, ανακατεύετε και ρίχνετε το στραγγιστό γιαούρτι. Ανακατεύετε στο μίγμα και τους ηλιόσπορους και γεμίζετε με αυτό τα μανιτάρια.

Βήμα 4

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος και τα ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν καλά τα μανιτάρια και η γέμισή τους να κάνει μια ωραία κρούστα. Τα σερβίρετε σαν συνοδευτικό σε ψητά κρεατικά.

 

Tips

• Παραλλαγή: Μπορείτε να αφαιρέσετε τις πιπεριές και να προσθέσετε στο μίγμα μπρόκολα, ντομάτες ψιλοκομμένες ή κολοκυθάκια σε κύβους.

 

Καλή Επιτυχία!