Βίδες Ολικής Άλεσης Με Ρεβίθια

Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης σε συνδυασμό με τα όσπρια δημιουργούν έναν εξαιρετικά υγιεινό γεύμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Φτιάξτε την συνταγή μας με τις βίδες ολικής και ρεβύθια και θα ενθουσιαστείτε!

 

Υλικά

 

• 2 φλυτζάνια βρασμένα ρεβίθια
• 3 φλυτζάνια βρασμένο βίδες ολικής άλεσης 
• 2 ξερά Κρεμμύδια
• μισό κουταλάκι σκόρδο ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές Ελαιόλαδο
• 1 συσκευασία σάλτσα ντομάτας μεσογειακή
• 1 χούφτα κάπαρη
• 3 ψητές πιπεριές Φλωρίνης
• Αλάτι με Πιπέρια σε μύλο

Εκτέλεση

 

Βήμα 1

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό με λίγες σταγόνες λεμόνι για ένα ολόκληρο βράδυ. Τα βράζουμε και σουρώνουμε.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό προσθέτουμε ένα κουταλάκι αλάτι και ρίχνουμε τις βίδες ολικής. Βράζουμε για 2 λεπτά και σουρώνουμε.

Βήμα 3

Χοντροκόβουμε τα κρεμμύδια, τα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομένο σκόρδο, την κάπαρη και την μεσογειακή σάλτσα ντομάτας .  Συμπληρώνουμε με ένα φλυτζάνι νερό και αφήνουμε λίγο να βράσει.

Βήμα 4

Προσθέτουμε τις ψητές πιπεριές Φλωρίνης τεμαχισμένες και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε: αν δεν έχει αρκετό αλάτι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 5

Τέλος, ρίχνουμε στη σάλτσα τα ρεβίθια και τις βίδες και ανακατεύουμε καλά.

 

 Καλή επιτυχία!

Ειρήνη Βασιάρη (Διαιτολόγος-Διατροφολόγος)