Τρουφάκια Με Χουρμάδες & Καρύδα

Τα πιο τέλεια τρουφάκια με χουρμάδες και καρύδα χωρίς ζάχαρη! Υγιεινές και πεντανόστιμες μπουκιές ενέργειας που θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους!

Υλικά

• 200 γρ. χουρμάδες απύρηνοι
• 2 κ. σ. κακάο ωμό
• 2 κ. σ. Ινδική καρύδα τριμμένη
• Επιπλέον Ινδική καρύδα για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1
Αφήνουμε του χουρμάδες σε ένα μπολ με νερό για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 2
Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα στο μπλέντερ τους χουρμάδες μαζί με 2 κ. σ. από το νερό που μούλιασαν, το κακάο και την ινδική καρύδα και χτυπάμε για να γίνει ένα κολλώδες μείγμα.

Βήμα 3
Αφού το αφαιρέσουμε από το μπλέντερ, αρχίζουμε να φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια, πλάθοντας με λίγο βρεγμένα χέρια.

Βήμα 4
Τέλος πασπαλίζουμε το κάθε τρουφάκι με ινδική καρύδα και τα τοποθετούμε στο ψυγείο το λιγότερο για 60 λεπτά για να σφίξουν. 

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!