Ρεβύθια Με Μελιτζάνες Στο Φούρνο

Jul 05 , 2021

NIRITON ADMIN

Ρεβύθια Με Μελιτζάνες Στο Φούρνο

Υλικά

 

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βάζουμε τα ρεβίθια να φουσκώσουν στο νερό για μια νύχτα με χοντρό αλάτι.

Βήμα 2

Την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε καλά και τα βράζουμε με το δαφνόφυλλο και 3-4 κόκκους μπαχάρι.
Παράλληλα, αλατίζουμε τους κύβους της μελιτζάνας και τους αφήνουμε σε ένα τρυπητό σκεύος να σταθούν για 30’.

Βήμα 3

Τους ξεπλένουμε, τους στραγγίζουμε καλά και τους ψήνουμε με λίγο λάδι στη λαδόκολλα μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4

Στη συνέχεια, τους μεταφέρουμε σε ταψί μαζί με τα βρασμένα ρεβίθια και 2 φλιτζάνια ζωμό από το βράσιμο.

Βήμα 5

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το φρέσκο βασιλικό.
Ανακατεύουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 5’ μέχρι να δέσει η σάλτσα.

    Βήμα 6 

    Πασπαλίζουμε με φρέσκο βασιλικό και σερβίρουμε.

     

               Ρεβύθια                                             Σάλτσα Ντομάτας                                Ελιές Απύρηνες                            Μπαχάρι

     

    Καλή Επιτυχία