Κέικ Με Ταχίνι & Πορτοκάλι

Το Κέικ Με Ταχίνι είναι το τέλειο πρωινό αλλά και σνακ για όλη της διάρκεια της Σαρακοστής! Νόστιμο και θρεπτικό, με ευωδιαστό άρωμα φρέσκου πορτοκαλιού, εύκολο και γρήγορο θα γίνει το αγαπημένο σας όλο τον χρόνο!

Υλικά

• 1 φλιτζάνι ταχίνι 
• 2 φλιτζάνια σιρόπι αγάυης ή σφένδαμου
• 1 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες
• 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
• 5 φλιτζάνια αλεύρι βρώμης ή Ζέας
• 4 κουταλιές του γλυκού μπεικιν πάουντερ
• 2 κουταλιές του γλυκού σόδα
• 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
• 2 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι
• 3 κουταλιές τις σούπας ξύσμα από πορτοκάλι
• 1 κουταλιάς τις σούπας κακάο

 

Εκτέλεση

Βήμα 1
Σε ένα μπολ αδειάζουμε όλα τα υγρά, δηλαδή το ταχίνι μαζί με την αγαύη ή το σφένδαμο και το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε.

Βήμα 2
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε όλα τα στερεά, το αλέυρι, την μπεικιν πάουντερ, την κανέλα και το ξύσμα από πορτοκάλι και επίσης ανακατεύουμε.

Βήμα 3
Στη συνέχεια παίρνουμε το μείγμα με τα στερεά στο μπολ με τα υγρά, προσθέτουμε και την σόδα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Στο τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες με το χυμό πορτοκαλιού.

Βήμα 4
Αλείφουμε με ελαιόλαδο μια φόρμα του κέικ και τοποθετούμε το μείγμα που το ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά στους 170 ^οC.

Καλή Επιτυχία και καλή απόλαυση!!