Νουγκά ή νουγκάς ή όπως όλοι το γνωρίζουμε και το λατρεύουμε μαντολάτο. Συνδυασμένο με εξωτικά φρούτα παίρνει την θέση που του αρμόζει στην gourmet ζαχαροπλαστική.

Συστατικά: Σιρόπι γλυκόζης (καλαμπόκι), ζάχαρη, φυστίκι (15%), mango (8%) (mango 71,39%, ζάχαρη 27%, κιτρικό οξύ Ε330, χρωστική: Β καροτένιο Ε160a, διοξείδιο του θείου Ε220), papaya (4%) (papaya 61,99%, ζάχαρη 38%, διοξείδιο του θείου Ε220), βάφλα από άμυλο πατάτας, αλμπουμίνη αυγού, αρωματικές ύλες.

Μπορεί να περιέχει ίχνη από σουσάμι ή άλλους ξηρούς καρπούς.