.H Φάβα, η βασίλισσα της Σαντορίνης, είναι ένα μονάκριβο δώρο Ελληνικής γης! Θεωρείται μοναδική, γιατί είναι θρεμμένη με το ηφαιστειογενές χώμα της Θήρας, τη δροσιά της θάλασσας και τον αιγαιοπελαγίτικο ήλιο.

Αποκτά γεύση μοναδική με εξευγενισμένο άρωμα και δίνει εξαιρετικό υλικό για φαγητά πρωτότυπα, γευστικά και υγιεινά.

Η Φάβα Σαντορίνης είναι ένα αγροτικό προϊόν που καλλιεργείται αποκλειστικά στο νησί εδώ και 3500 χρόνια και προέρχεται από την ποικιλία Lathyrous clymenous. Καλλιεργείται, θερίζεται, αλωνίζεται, αποξηραίνεται, αποφλοιώνεται και συσκευάζεται.

 Σερβίρεται σε μορφή πουρέ, με λίγο χυμό λεμονιού και μπόλικο ελαιόλαδο και ενίοτε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κάπαρη ή ακόμη ντομάτα και ελιές (είναι η περίφημη "παντρεμένη" φάβα).

Ταιριάζει ιδιαίτερα με τα ψάρια και τα θαλασσινά.

Ακόμη μπορούμε να τη σερβίρουμε σαν σούπα, να τη χρησιμοποιήσουμε για να εμπλουτίσουμε τις σαλάτες ή το ριζότο μας αλλά μπορούμε να φτιάξουμε και πεντανόστιμους φαβοκαφτέδες!

Συστατικά: Φάβα Σαντορίνης Π.Ο.Π