Ρεβύθια Με Μελιτζάνες Στο Φούρνο

Jul 05 , 2021

NIRITON ADMIN

Ρεβύθια Με Μελιτζάνες Στο Φούρνο

Υλικά

 

Εκτέλεση

  • Βάζουμε τα ρεβίθια να φουσκώσουν στο νερό για μια νύχτα με χοντρό αλάτι. Την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε καλά και τα βράζουμε με το δαφνόφυλλο και 3-4 κόκκους μπαχάρι.
  • Παράλληλα, αλατίζουμε τους κύβους της μελιτζάνας και τους αφήνουμε σε ένα τρυπητό σκεύος να σταθούν για 30’.
  • Τους ξεπλένουμε, τους στραγγίζουμε καλά και τους ψήνουμε με λίγο λάδι στη λαδόκολλα μέχρι να μαλακώσουν.
  • Στη συνέχεια, τους μεταφέρουμε σε ταψί μαζί με τα βρασμένα ρεβίθια και 2 φλιτζάνια ζωμό από το βράσιμο.
  • Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το φρέσκο βασιλικό.
  • Ανακατεύουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 5’ μέχρι να δέσει η σάλτσα.

 

Πασπαλίζουμε με φρέσκο βασιλικό και σερβίρουμε.

 

Καλή Επιτυχία