Γαριδομακαρονάδα Με Χυλοπίτες Λαχανικών

Απλή και εύκολη συνταγή για πεντανόστιμη γαριδομακαρονάδα! Αγαπημένη, νηστίσιμη συνταγή για όλη την οικογένεια!

Υλικά

• 500gr Χυλοπίτες λαχανικών
• 300 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
• Ένα σφηνοπότηρο μηλόξυδο
• Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Μια πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια
• Ένα καρότο σε κυβάκια
• Λίγο Αλάτι
• Πιπέρι
• Πάπρικα γλυκιά
• Σκόνη σκόρδου
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
• 150 γρ. σάλτσα τομάτας

 

Εκτέλεση

Βήμα 1
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, το κρεμμύδι, το καρότο και τη πιπεριά, μετά από λίγο και τις γαρίδες. Βάζουμε λίγο αλάτι, τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τέλος το μηλόξυδο, μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε τη μουστάρδα, τη σάλτσα και αφήνουμε να σιγοβράσουν έως να μαλακώσουν (ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νεράκι) .

Βήμα 2
Σε ένα μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι, μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τις χυλοπίτες λαχανικών. Βράζουμε για 7 λεπτά.

Βήμα 3
Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά, κρατάμε λίγο από το νερό σε ένα ποτήρι. Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά στο σκεύος με τις γαρίδες και προσθέτουμε λίγο από το νερό που έχουμε κρατήσει.

Αφήνουμε να δέσουμε για λίγο οι γεύσεις και σερβίρουμε!

 

Καλή Επιτυχία!

Ιωάννα Μητσάκου 

Instagram: ioanna_mitsakou